Uddannelse som ernæringsassistent

chef-939437_1280

chef-939437_1280

Hvis man er meget optaget af næringsværdien i vores fødevarer, så kunne det måske være en god idé at tage en ernæringsassistent uddannelse, da man her lærer alt om madlavning, sundhed og ernæring, og dette kan så både blive din hobby men også dit karrierevalg. Man kan have masser af glæde af den lærdom, man opnår under studierne som ernæringsassistent, da man del kan få et succesrigt job over det meste af verden, og man kan også bedre hjælpe sin egen familie med at tilberede sund mad i hverdagen. Fordi man har den intensive interesse for madlavning og ernæring, så kan dels forbedre nydelse af maden samt selve livskvaliteten, og man kan hjælpe mange andre mennesker  ved hjælp af din madlavning.

Indhold i uddannelsen

Når man tager en ernæringsassistent uddannelse, så vil man lære alt om behandlingen af råvarerne, deres opmagasinering og tilberedning, og naturligvis vil man også lære meget om næringen og nydelsen ved det gode måltid. Man kan specialisere sig på flere områder for eksempel i fine restauranter, institutioner eller i sportsverdenen. Uddannelsen minder lidt om en kokke uddannelse eller gastronom, og den varer 3 år og 6 måneder, og man kan læse mere om ernæringsassistent uddannelse på Hotel- og Restaurantskolens hjemmeside. Her vil man ofte koncentrere sig om innovation, kvalitet og udvikling, da skolen således kan bevare sin førerposition på området. Man skal normalt være under 25 år gammel, men hvis man er ældre skal man først bestå en kortvarig EUV uddannelse for at opnå et svendebrev. Når man studerer til ernæringsassistent, så skal man først igennem to grundforløb, der begge varer 20 uger. Derefter skal man igennem to hovedforløb, der så afsluttes med en eksamen. I hovedforløbet veksler man mellem 4 praktikperioder, der hver gang afbrydes af 10 ugers skoleforløb. Man står selv for at finde et passende praktiksted, men man kan dog få hjælp til dette ved skolens praktikvejleder.

Fremtid som ernæringsassistent

Der findes masser af spændende karrieremuligheder, når man har bestået sin eksamen som ernæringsassistent, idet man eventuelt senere kan uddanne sig til diætist og andre specielle fagområder. Der findes også masser af jobmuligheder på plejehjem, hospitaler, virksomheder eller institutioner. De professionelle sportsudøvere er et stort marked for en ernæringsassistent, der jo kan hjælpe med råd og vejledning til den optimale kost, hvilket kan få de bedste resultater frem hos idrætsudøvere. Man kan også videreuddanne sig til serviceøkonom, så der ligger masser af muligheder klar til dig.

Ærlig og herlig julebuffet ud af huset

ea34b40f2ffd1c3e81584d04ee44408be273e5d11fb2144690f8_640_christmas-dinner

ea34b40f2ffd1c3e81584d04ee44408be273e5d11fb2144690f8_640_christmas-dinner

Ærlig og herlig mad? Hvad vil det egentlig sige, og hvad er en ærlig og herlig julebuffet? Det har været Jespers Torvekøkkens motto og mission fra starten af, da de startede deres catering service op at lave ærlig og herlig mad. For dem vil det sig, at lave mad fra bunden af med årstidens friske råvarer, hvilket også betyder, at de bruger så mange så mulige danske råvarer for en mere bæredygtig madlavning, der samtidig støtter det danske landbrug. Derudover kan det også om transparent mad, hvilket betyder, at maden både skal være gennemskuelig for medarbejdere og kunder, således at de ved og nemt kan finde ud af, hvad maden indeholder.

Det er sådanset grundreglerne, der går igen i deres ærlige og herlige madlavning og ikke mindst de lækre julebuffeter, der leveres ud af huset til alle former for selskaber. Er du nysgerrig på konceptet, og kunne du tænke at prøve en luksus julebuffet, kan du bestille den gennem Jespers Torvekøkken.

Kvalitet er i højsæde

Det siger næsten sig selv, at ærlig og herlig mad, går hånd i hånd med kvalitet. Jespers Torvekøkken har nogle meget klare retningslinjer de følger i deres madlavning. Det handler blandt andet om, hvilke råvarer der anvendes og ikke anvendes samt mængden af de forskellige råvarer. De serverer altså ikke nogen former for færdigkøbte retter eller mad, hvor indhold af farvestoffer, sukker og tilsætningsstoffer ikke er til at redegøre for.

Derudover Jespers Torvekøkken også stor fortaler for at nedbringe madspild, hvilket også er med til at højne kvaliteten om ikke andet af selve princippet i deres catering service.

Vælg kvalitet frem for kvantitet

Mange kan sikkert godt få en lignende julefrokost hos andre catering services, hvis man udelukkende ser på retterne. Man kan sikkert også få det billigere, men er det virkelig det man vil prioritere ved en højtid, der kun foregår en gang om året? Vælg hellere kvalitet fremfor for kvantitet og server lækker, udsøgt mad for dine gæster, der formentlig vil snakke om det i lang tid.

Kokkens foretrukne kniv

kniv

kniv

De japanske MAC knive er mange kokkes foretrukne kniv grundet dens vedvarende skarphed og enkle design, hvilket er to faktorer der er temmelig essentielle, når professionelle kokke udvælger deres knive. Skarpheden er vigtig for, at maden bliver tilberedt ordentligt, men også for at undgå ulykker, da sløve knive har det med at smutte. Det enkle design er også en rigtig god kvalitet, da der dermed er lagt fokus på knivens kvalitet og funktion fremfor et fancy design. Det enkle design er altså et udtryk for kvalitet, da man netop har valgt at lægge fokus på dette fremfor det æstetiske design. MAC knivene er dog ganske fine trods det enkle look.

Billige kvalitetsknive

En anden årsag til MAC knivenes udprægede popularitet, er de overkommelige priser. Knivene forhandles nemlig til meget fordelagtige priser, hvis man sammenligner dem med kvaliteten. Man får altså meget kniv for få penge, i og med MAC knivene også har en lang holdbarhed, hvis man ellers behandler dem hensigtsmæssigt.

MAC Chef Gyoto kniven er desuden blevet kåret til den bedste kokkekniv af forbrugerrådet TÆNK, hvilket også siger en hel del om knivseriens kvalitet.

Så hvis du ved, at du er interesseret i japanske knive, der også har ryg for at være god kvalitet med lang holdbarhed, kunne MAC knivserien, være et godt sted at starte med at afprøve japanske knive.

JP Knive forhandler både MAC kokkeknive, men også mange andre japanske knive, herunder Santoku kniven, der er en rigtig god all-round kniv som særligt kvinder er glade for.

Du kan læse meget mere om knivene på deres hjemmeside, hvor du også kan købe dem direkte fra.

Formlen for et langt og sundt liv

e837b00e2cf7043ecd0b470de7444e90fe76e6d31eb7104097f7c8_640_sexy-model

sundt liv

Mennesker har i tusinder af år ledt efter metoder til at forlænge den forventede levetid, og især har lægevidenskaben gjort store fremskridt på området igennem de seneste par hundrede år. Det er især store vigtige opfindelser som penicillin, pasteurisering samt vaccinationer, der har forbedret overlevelsesraten samt højnet den gennemsnitlige levetid. Der forskes utroligt meget på området, og der kommer hele tiden nye banebrydende resultater frem. Der hersker dog ingen tvivl om, at usunde vaner og livsstil kan forkorte levetiden, og ligeledes kan sund kost og levevis forlænge levetiden.

Read More →

Får du nok væske?

e837b20a2df3093ecd0b470de7444e90fe76e6d31eb7104097f2c2_640_drinking-water

e036b5062cfc1c3e81584d04ee44408be273e7dc1bb4124492f9_640_water

Many Danes tend not to drink enough water during the day, which you could quickly feel the consequences in the form of fatigue, headaches, digestive problems or the like.

It is hugely important to get enough fluids during the day and not at least find a healthy fluid balance, so that you consume water throughout the day.

Read More →