Der er faktisk lavet større analyser af danskernes madvaner, og et af de mange opsigtsvækkende resultater er, at vi generelt spiser meget mindre salater end mange andre lande, og dette kan sagtens være medvirkende til, vores gennemsnitlige levealder er mindre end mange andre landes levealder. Det er i øvrigt især mænd, der spiser for lidt eller slet ingen salat, og igen viser statistikken, at kvinder lever længere end mænd i Danmark, så der kunne tyde på, at der er noget om snakken.

Der findes så mange slags salater, at man nemt kan spise salat hver eneste dag, uden man får samme slags i 14 dage i træk. Der findes mange flere end 14 forskellige salater, men det gælder jo om, at familien finder nogle velsmagende favoritopskrifter til salater, således det bliver en uundværlig del af måltiderne fremover.

Derfor er salater sunde

Salater kan faktisk være en vigtig del af hovedmåltidet, som ikke behøves bestå af kød og kartofler hver gang. Salat er for mange et drys persille over kartoflerne, men det skal ikke blot være purløg på æggekagen eller en tilsvarende pynt, men salat bør fremover være et helt måltid, således man får en stor del af sine næringsstoffer fra disse sunde salater. På den måde undgår vi at fylde os med masser af tomme og usunde kalorier fra kartofler, sovs og lignende. En god salat har især til formål at være let og appetitskærpende, og salater kan også være fyldige ved at indeholde grøntsager som kartofler eller gulerødder. Man kan nemlig blande masser af sunde ingredienser med højt proteinindhold i en kold salat såsom kød, skaldyr eller bønner. Det giver både afveksling i dine normale favoritopskrifter, og hvis man anvender en fedtfri dressing, så er salater meget sunde måltider.

Her findes inspiration til nye sunde salater

Tidligere var salat en kedelig slags tilbehør i form af reven gulerod til en lasagne eller et par salatblade under en rejecocktail. I dage er vi blevet bedre til at anvende f.eks. disse ingredienser i en sommersalat:

• Pastaskruer
• Peberfrugter
• Tomat
• Agurk
• Majs
• Iceberg salathoved
• Rucola
• Gulerod
• Cashewnødder
• Kartoffel
• Persille
• Radiser
• Spinat
• Ærter
• Æbler
• Spidskål
• Bønner
• Grønkål
• Bønnespirer
• Champignon
• Løg
• Rødløg

Man kan hente komplette opskrifter på salater på Isabellas.dk, hvor man også finder omtale og værdifuld inspiration til at fremstille velsmagende og sunde salater, der generelt kan forbedre landets folkesundhed.